Сода химически чистая


Уникальная химически чистая Сода

 

Классическая добыча соды происходит путем переработки минерала сесквикарбонат натрия или ТРОНА (Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O). В ее составе много примесей, которые отфильтровываются тремя методами:

1. Метод Леблана. Сложный и затратный. В промышленности от него отказались в начале ХIX века.

2. Методом Сольве процесс абсорбции двуокиси углерода аммиачным раствором хлористого натрия.

Башкирский и Крымский содовые заводы работают по этому методу.

В силу "грязного" состава исходного сырья и последующего тяжелого воздействия на сырье аммиачных и хлорных соединений, технологи вынуждены искать компромисс между чистотой конечного продукта и затратами на производство.

Башкирский содовый завод давно ведет борьбу за сырье с местным населением и администрацией Стерлитамака, чтобы получить права на разработку очередной горы - шихана, являющимися культурными и природными памятниками Башкирии. Текущее месторождение фактически исчерпало себя и качество сырья падает. Вероятно именно поэтому в 2014 году концерн был вынужден проллобировать смену ГОСТа на соду, увеличив допуски на примеси. Официальное разъяснение говорит о том, что дескать потребовалось разделить сферы применения продукта и ГОСТ-76 оставили для медицины и фармакологии, а ГОСТ-2014 для пищевой промышленности и в животные корма. Метод Сольве экологически опасный т.к. отходом производства является хлорид кальция, не имеющий широкого промышленного применения. Проблема утилизации этого вещества пока не решена.

3. Метод Хоу. В отличие от метода Сольве не использует гидроксид кальция, а в осадок выпадает хлорид аммония. В силу избытка в осадке хлора, он не может применяться как удобрение за исключением рисовых плантаций, поэтому метод наиболее распространен именно в Китае.

Однако в США на озере Сирлс имеются залежи другого минерала - НАХКОЛИТа (NaHCO3 ) Это кристаллическая форма бикарбоната натрия. Т.е. фактически готовый природный продукт. Такая форма позволяет исключить химические процессы при добыче. В месторождение закачивают воду, растворяя в ней минерал, откачивают раствор на поверхность и выпаривают. Сода кристаллизуется и, в зависимости от фракции кристаллов, соду сортируют для пищевого, косметического или промышленного использования. 

Данное месторождение принадлежит и разрабатывается компанией Natural Soda. Вот видео про это производство. 

Чистая натуральная американская пищевая сода Bob's Red Mill и NATURAL SODA произведена простым водным методом без использования химии в США. Соответствует ГОСТ 2156-76 

Американская пищевая сода (Baking Soda) Bobs Red Mill и NATURAL SODA — это бикарбонат натрия, один из лучших натуральных разрыхлителей, также известный как натрий двууглекислый или гидрокарбонат натрия. 

При использовании в сочетании с кефиром, лимонным или апельсиновым соком, уксусом позволяет тесту — будь то хлебное тесто, тесто для пиццы или печенья — подниматься без дрожжей! Наша чистая, натуральная пищевая сода производится из месторождений минерализованного бикарбоната натрия и экстрагируется простым водным способом, без использования химических веществ. 

При использовании американской пищевой соды Бобс Ред Мил и Нэчурэл Сода в сочетании с кислыми ингредиентами, такими как кефир, сметана, йогурт или фруктовый сок бикарбонат натрия выделяет углекислый газ, который и поднимает тесто. 

Кроме того, пищевая сода в выпечке позволяет также добиться прекрасной хрустящей корочки на хлебе или кексах, а также сделать печенье рассыпчатым и румяным.

Хотите попробовать натуральную соду для выпечки?

Вы можете использовать ее, соблюдая некоторые условия.

В первую очередь убедитесь, что рецепт содержит какой-либо кислотный ингредиент. Если в рецепте его нет — добавьте!

Для идеального результата правило простое — на ½ чайной ложки пищевой соды понадобится 1 стакан сметаны или йогурта (если вы не веган), или 1 чайная ложка натурального яблочного (малинового или иного) уксуса или лимонного сока!

Важно! Натуральная пищевая сода примерно в четыре раза эффективнее произведенной химическим путем, к тому же не дает никакого неприятного привкуса.

Натуральная пищевая сода — это также отличное бытовое моющее средство и устранитель запахов.

Товар добавлен в список желаний